¿Sabías que fray Gabriel Téllez, más conocido como Tirso de Molina habla de los panaderos de Vallecas en su “Don Gil de las Calzas Verdes” (1615) y escribe también en 1620 “La Villana de Vallecas” en la que doña Violante se hace pasar por panadera de Vallecaspara perseguir a su prometido?